Liz Escobar Pink Bourbon - Colombia

Ursprung: Nariño, Colombia

Producent: Liz Escobar & familjen

Gård: Nano- lot

Rosteri: Swerl Coffee Roasters

Rost: Rostad för filter

Process: 22h in-cherry fermentation, washed

Sort: Pink Bourbon

Höjd: 2 000–2 350 m.ö.h.

Jordmån: Vulkanisk jord

Smakprofil: Persiko-iste, jasmin, rosmarin Tropisk fruktighet, intensivt floralt uttryck, komplex eftersmak

Bryggrekommendation: Handfilterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Förpackning: 250 g – hela bönor

Det här är ett nano-lot från Liz Escobar och hennes familj, odlat på deras lilla bergsgård i Nariño, Colombia, på mellan 2 000 och 2 350 meters höjd över havet. Gården ligger isolerat, vilket gör att all bearbetning sker manuellt och med största noggrannhet.

Cherriesen plockas när 97 % är fullt mogna, och genomgår dubbel selektering för att eliminera alla defekter. Därefter fermenteras bären i 22 timmar i fruktskalsform innan de avpulpas, tvättas och får torka långsamt. För att bevara arom och undvika kontaminering används GrainPro-säckar direkt efter skörd.

Resultatet är ett floralt och intensivt kaffe med smaktoner av persiko-iste, jasmin, rosmarin och långvariga tropiska undertoner. Ett uttryck för terroir, höjd och varsamhet – i varje kopp.

1. Ursprung & Gård

Kaffet odlas av Liz Escobar och familjen i Anderna, Nariño, Colombia – ett område känt för sina höjder, vulkaniska jordar och komplexa kaffen.

1. Process

22-timmars fermentering i bär (in-cherry), därefter tvättning. Denna manuella och långsamma process utvecklar kaffets fulla aromatiska potential – från florala till örtiga toner.

1. Rostning & Bryggning

Rostad för filterbryggning, där den eleganta och unika karaktären av Pink Bourbon framträder i sin helhet. Rekommenderas för pour over-metoder som V60, Kalita eller Aeropress.

• EU-valstis: cenā iekļauta vietējā PVN likme
  
• Valstis ārpusē EU, Apvienotā Karaliste, Šveice un Norvēģija: cena kasē bez PVN

Lasīt vairāk šeit.

Sūtām pakas uz visu pasauli EU un arī ārpusē EU, lai jūs varētu baudīt savu jauno espresso automātu neatkarīgi no atrašanās vietas. Piegādes laiks Zviedrijas robežās ir 1-3 darba dienas, savukārt piegāde citiem EU (ieskaitot Norvēģiju, Šveici un Lielbritāniju) aizņem 2-5 darba dienas. Pasūtītajām precēm piegādes laiks var būt 1-5 nedēļas.

Attiecībā uz atgriešanu jums ir 14 dienu atteikuma tiesības, ja vien prece nav izmantota. Par prece ir lietota, atmaksājot ņemam vērā jebkādu vērtības samazinājumu. Mēs vienmēr cenšamies, lai atgriešanas process jums būtu pēc iespējas vienkāršāks un vienmērīgāks.