RADIKĀLS ESPRESSO - 500 g

Maisījums:

• Sumatras Radža Tobas dārzs
• Brazīlija Nossa Senhora de Fatima
• Etiopijas darba kooperatīvs 1. klase
• Etiopija Guji Suke Quto

Rūsas profils: Tumša rūsa

Procesi: Mitrās malas (Indonēzija), dabīgās malas (Brazīlija), mazgātās/daļēji mazgātās malas (Etiopija)

Sertifikācija: Bioloģiski sertificēts (SE-EKO-04)

Garšas profils: Rūgteni salds, viegli pikants un augļains ar spēcīgu pilnību

Alus pagatavošanas metode: Espresso brūvēšana

Radikāls Espresso ir spēcīgs maisījums, ko ražo Gringo Nordic – neliela, neparasta kafijas grauzdētava Gēteborgas sirdī. Gringo, bezkompromisa pieeja kvalitātei, cieši sadarbojas ar saviem ražotājiem, lai nodrošinātu gan labu garšu, gan labus apstākļus.

Šī espresso ir veidota no bioloģiskām, īpašām kafijas pupiņām no trim kontinentiem. Pamatne nāk no Brazīlijas un Indonēzijas, kur dominē pilnīgas un bagātīgas notis. Tai esam pievienojuši pupiņas no Etiopijas – no Worka Coop un Guji Suke Quto –, kas espresso piešķir tā smalko augļainību un sarežģītību.

Mēs grauzdējam Radical, izmantojot mūsu lēnās grauzdēšanas metodi, nelielās partijās un ar gaisa plūsmas tehnoloģiju – energoefektīvu procesu, kas izceļ kafijas rūgteni saldo, pikanto un pilnvērtīgo raksturu. Rezultāts ir espresso ar pompu, ražots ar cieņu gan pret garšu, gan cilvēkiem, kas stāv aiz pupiņām.

Gringo Nordic iepērk 100% īpašo kafiju no individuālām saimniecībām, kooperatīviem un plantācijām – bieži vien kā sertificētu bioloģisko kafiju, vienmēr rūpīgi. Mūsu mērķis ir vienkāršs: laba, godīga kafija.

Lai izceltu Radical drosmīgo un pilnvērtīgo raksturu Espresso Esam izvēlējušies tumšo grauzdējumu, kas harmoniski līdzsvaro dažādu izcelsmju garšas. Pupiņas tiek maigi grauzdētas nelielās partijās, izmantojot lēnās grauzdēšanas tehnoloģiju, kas dod mums pilnīgu kontroli pār garšas profila attīstību. Ilgāks grauzdēšanas laiks samazina skābumu un tā vietā izceļ kafijas rūgteni saldos toņus, bagātīgo ķermeni un pikanto pēcgaršu.

Maisījuma pamatvērtība nāk no Sumatras Gajo, kur kafija tradicionāli tiek apstrādāta ar unikālo mitrās lobīšanas procesu (Giling Basah) – metodi, kas piešķir tai pilnīgu, zemes un pikantu raksturu. Brazīlijas pupiņas no Nossa Senhora de Fatima bieži tiek žāvētas dabiski, kas piešķir tai saldu un apaļu garšas profilu. No Etiopijas, kur kafija bieži tiek novākta ar rokām un žāvēta uz paceltām dobēm, mēs iegūstam mazgātas pupiņas no Worka Coop un daļēji mazgātas pupiņas no Guji Suke Quto – tās piešķir tai elegantas augļu un ziedu notis.

Katra partija tiek rūpīgi grauzdēta mūsu energoefektīvajā gaisa plūsmas grauzdēšanas krāsnī – ilgtspējīga izvēle, kas nodrošina arī maksimālu garšas attīstību. Tā mēs radām espresso ar dziļumu, raksturu un cieņu pret amatu.