Aprīkojums

Espresso pagatavošanai mēs iesakām dzirnaviņas ar pakāpeniski regulējamu maluma pakāpi un augstu precizitāti, piemēram, Eureka Mignon sēriju vai 1Zpresso K sēriju. Šīs dzirnaviņas nodrošina smalku un vienmērīgu malumu, kas nepieciešams optimālai ekstrakcijai. Rokas dzirnaviņas, piemēram, 1Zpresso K-Max vai K-Plus, lieliski der mājas lietošanai, savukārt elektriskās dzirnaviņas, piemēram, Eureka Mignon Specialita, piedāvā ātrumu un konsekventu kvalitāti.

Elektriskie dzirnaviņas piedāvā ātrumu, konsekventu malšanu un ir ideāli ikdienas lietošanai ar espresso mašīnu. Rokas dzirnaviņas nodrošina pilnīgu kontroli, ir klusas, pārnēsājamas un lieliski piemērotas ceļojumiem vai mazākām porcijām. Rokas dzirnaviņas no 1Zpresso un Timemore nodrošina profesionālu kvalitāti par zemāku cenu, savukārt elektriskie dzirnaviņas no Eureka un Wiedemann ir piemērotas tiem, kas novērtē ērtumu un ātrumu

Jā, vislabākajiem rezultātiem mēs iesakām atsevišķas dzirnaviņas. Espresso prasa daudz smalkāku malšanu nekā filtra pagatavošanas metode, un pastāvīga malšanas pakāpes regulēšana starp galējībām var ietekmēt precizitāti. Ja tev ir tikai vienas dzirnaviņas, tas darbojas, bet tu iegūsi labākus un konsekventākus rezultātus ar īpašām dzirnaviņām katrai pagatavošanas metodei.

Lai sāktu ar roku pagatavošanu, jums nepieciešams: roku pagatavotājs (piemēram, V60, Chemex vai Kalita svari), atbilstoši papīra filtri, dzirnaviņas ar regulējamu maluma pakāpi, svari ar taimeri precizitātei un ūdensvārāmā kanna ar šauru snīpi kontrolētai lejšanai. Sāciet ar pamata aprīkojumu un pēc vajadzības papildiniet ar termometru un citiem piederumiem.

Izvēlieties kafijas automātu atbilstoši savām vajadzībām: vienkāršībai un automātikai izvēlieties pilienu kafijas automātu ar temperatūras kontroli. Pilnīgai kontrolei un kafijas gatavošanas rituālam izvēlieties roku kafijas pagatavošanas ierīci, piemēram, V60 vai Chemex. Ņemiet vērā tilpumu (cik daudz krūžu), vietu virtuvē un laiku, ko vēlaties veltīt kafijas gatavošanas procesam katru rītu.

Daži rīki der gan kafijai, gan tējai, piemēram, precīzie svari un ūdensvārītāji. Tomēr dzirnaviņas jālieto tikai kafijai, jo kafijas eļļa var ietekmēt tējas garšu. Matcha un tējai mums ir speciāla aprīkojuma, piemēram, putotāji, bļodas un sieti, kas īpaši izstrādāti optimālai tējas pagatavošanai. Lai nodrošinātu labāko garšas pieredzi, turiet aprīkojumu atsevišķi.