Izvēlieties sev piemērotāko kafijas dzirnaviņas — pirkšanas ceļvedis 2025. gadam
Nov 14, 2025
Izvēlieties sev piemērotāko kafijas dzirnaviņas
Kafijas dzirnaviņas ir vissvarīgākais ieguldījums labākai kafijai mājās. Svaigi malta kafija rada milzīgu atšķirību, un pareizās dzirnaviņas nodrošina gan svaigumu, gan konsistenci. Šī rokasgrāmata palīdzēs jums atrast ideālas dzirnaviņas atbilstoši jūsu vajadzībām.
Kāpēc dzirnavas ir tik svarīgas?
Kafijas pupiņas sāk zaudēt savu aromātu dažu minūšu laikā pēc malšanas. Veikalā iegādāta iepriekš samalta kafija var būt stāvējusi nedēļām ilgi — lielākā daļa aromātu jau ir pazuduši. Taču runa nav tikai par... Par Svaigums. Tikpat svarīga ir maluma konsistence. Nevienmērīgas daļiņas nodrošina nevienmērīgu ekstrakciju — smalki putekļi būs rūgti, rupji gabaliņi — skābi. Labas dzirnaviņas nodrošinās svaigumu un konsistenci.
Ieliktņu veidi: plakanie un koniskie ieliktņi
Koniski ieliktņi
Konusveida griezēji ir biežāk sastopami rokas slīpmašīnās un budžeta elektriskajās slīpmašīnās. dzirnavas. Tie ir klusāki, rada mazāk siltuma un ir energoefektīvāki. espresso Bimodālais daļiņu sadalījums var būt priekšrocība.
Plakanie ieliktņi
Plakanie ieliktņi nodrošina vienmērīgāku daļiņu izmēru un skaidrāku garšas profilu. Tie ir labāk piemēroti filtrētai brūvēšanai, kur vienmērīgums ir kritiski svarīgs. Biežāk sastopami premium klases alus ražošanā.dzirnavas.
Kuru jums vajadzētu izvēlēties? Priekš espresso Abi darbojas. Filtriem plakanie ieliktņi bieži vien sniedz labākus rezultātus.
Manuālā vai elektriskā dzirnavas
Manuālās slīpmašīnas
Priekšrocības: Pieejams, kluss, pārnēsājams, bez elektronikas, zema siltuma uzkrāšanās
Trūkumi: Nepieciešama piepūle, aizņem ilgāku laiku, nav paredzēts lieliem daudzumiem
Pieejamas rokas slīpmašīnas (Timemore): Timemore Chestnut C2 MAX, Chestnut C2, Chestnut C3, Chestnut S3, Chestnut X
Augstākās kvalitātes rokas dzirnaviņas (1Zpresso): 1Zpresso ZP6 Special (espresso), X-Ultra (augstākā klase), K-Ultra (visapkārt)
Elektriskās dzirnavas
Priekšrocības: Ātri, ērti, konsekventi, var apstrādāt lielus apjomus
Trūkumi: Dārgāks, trokšņains, nepieciešama elektrības kontaktligzda
dzirnavas dažādām brūvēšanas metodēm
Priekš espresso
Pieejama cena: Ascaso i-Steel, Ascaso i-mini Flat Burr - izcili espresso- veiktspēja par pievilcīgu cenu
Vidusšķira: Eureka Mignon Specialita (klasiskā) Eureka Mignon Nulle (vienreizēja deva), Varia VS3 (pieejamā vienreizējās devas)
Prēmija: Eureka Mignon Libra (iebūvēti svari), Eureka Atom 60, Sculptor 064 (premium klases elektriskais)
Filtrēšanas brūvēšanai
Budžets: Fellow Opus (pieejams universāls produkts), Baratza Bija
Prēmija: Fellow ODE Gen 2 (dizaina ikona), Eureka Mignon Filtrs
Vispusīgs (espresso un filtri)
Timemore Sculptor 078, Sculptor 064s, Varia VS6, Varia Evo Hybrid (manuālā + elektriskā)
Vienreizēja deva salīdzinājumā ar aizturi
Vienreizēja deva: Dozējiet tieši tik, cik nepieciešams, minimāls kafijas uzkrāšanās laiks, viegli pārslēdziet pupiņas. Eureka Mignon Nulle, Varia VS6, Varia VS3
Saglabāšana-dzirnavas: Labi piemērots kafejnīcām, mazāk piemērots lietošanai mājās ar dažādām pupiņām
Galvenās iezīmes
- Regulējamība: Bezpakāpju priekš espresso, mazāk darbību filtriem
- Saglabāšana: Ideāli ir mazāk par 1 gramu
- Griešanas izmērs: 64 mm standarta komplektācijā premium klases modeļiem, 75 mm+ komerciāliem modeļiem
- Būvniecības kvalitāte: Metāla konstrukcija, stabilas griešanas malas
- Skaņas līmenis: Eureka Mignonsērijas ir ārkārtīgi klusas
Budžeta ceļvedis
Budžeta līmenis: Timemore rokas dzirnavas, Baratza Bija, Fellow Opus
Vidusšķira: Ascaso i-Steel, Varia VS3, 1Zpresso augstākās kvalitātes rokas dzirnaviņas
Entuziasts: Eureka Mignon Specialita, Fellow ODE Gen 2, Sculptor 064
Prēmija: Eureka Mignon Libra, Eureka Atom 60, 1Zpresso X-Ultra
Bieži pieļautas kļūdas
- Griešanas slīpmašīnas vietā iegādājieties asmeņu slīpmašīnu
- Dzirnaviņas svara nenovērtēšana
- Nepareiza veida iegāde jūsu brūvēšanas metodei
- Ignorēt noturēšanu
- Netīriet dzirnaviņas — izmantojiet Cafetto mazgāšanas līdzeklis
Bieži uzdotie jautājumi
Vai es varu izmantot to pašu dzirnaviņas priekš espresso un pour over?
Jā, Varia VS3, Fellow Opus un SculptorSeriāls var tikt galā ar abiem.
Vai rokas slīpmašīnas ir tikpat labas kā elektriskās?
Jā, malšanas kvalitātei! Augstākās kvalitātes rokas dzirnaviņas, kas 1Zpresso X-Ultra konkurē ar daudz dārgākām elektriskajām mašīnām. TimemoreSērija piedāvā izcilu kvalitāti par zemu cenu.
Cik bieži tīrīt?
Espressoik pēc 2–3 mēnešiem. Filtrs: ik pēc 3–6 mēnešiem.
Kopsavilkums
Priekš espresso: Ascaso i-Steel (pieejamas cenas), Eureka Mignon Specialita, 1Zpresso ZP6 (rokas dzirnaviņas)
Filtriem: Fellow Opus (budžets), Fellow ODE Gen 2, Timemore Chestnut C2 MAX (rokas dzirnaviņas)
Vispusīgi: Varia VS3 (pieejamas cenas), 1Zpresso K-Ultra (rokas dzirnaviņas)
Jūsu dzirnaviņas ir jūsu vissvarīgākais ieguldījums. Izvēlieties tādu, kas atbilst jūsu vajadzībām, un tā nodrošinās jums lielisku kafiju gadiem ilgi.
