Gringo dibināja 2018. gadā Johan Ekfeldt, Pernilla Ekfeldt un Magnus Aljeå – komanda ar ilgu pieredzi specializētajā kafijā un garšā. Johan agrāk bija viens no Johan & Nyström dibinātājiem, viena no Zviedrijas ietekmīgākajām trešās viļņa kafijas grauzdētavām. Pēc daudziem gadiem nozarē viņi vēlējās radīt kaut ko jaunu: mazāku, godīgāku grauzdētavu ar sirdi, kas paliek amatniecībā un kafijas audzētāju realitātē.

Ar saknēm Gēteborgā un mīlestību pret ziemeļniecisko grauzdēšanas ideālu mēs grauzdējam kafiju, kas izceļ pupiņas dabisko garšas profilu – skaidru, svaigu un līdzsvarotu. Mēs ticam ilgtermiņa attiecībām ar ražotājiem un tam, ka laba garša sākas ar labām vērtībām. Mūsu grauzdētava un veikals ir atvērta vieta tiem, kas vēlas uzzināt vairāk par kafiju – un kāpēc ir svarīgi, no kurienes tā nāk.