Kafijas dzirnaviņas

Jā - Par Jūs vēlaties aizvest kafiju nākamajā līmenī, jūsu pašu kafijas dzirnaviņas ir gandrīz obligāta. Āmura kafija ātri zaudē garšu un aromātu pēc tam, kad tā ir malta. Sasmalcinot pupiņas tieši pirms alus darīšanas, jūs saglabājat eļļas un smaržas pupiņās, kas dod daudz bagātīgāku un niansētāku kafiju. Atšķirība tiek pamanīta tieši - it īpaši Par Jūs jau izmantojat labas pupiņas un kvalitatīvu alus darīšanas metodi, piemēram, AeroPress, pour over vai espresso.

Manuāla kafijas dzirnaviņas darbina ar rokām, un tai bieži ir kompakts dizains, kas padara to ērtu atvešanu un lietošanu jebkur. Tas ir ideāli piemērots ceļojumiem, brīvdabas dzīvei vai tiem, kas novērtē klusāku un vairāk meistarību. No otras puses, elektriskā kafijas dzirnaviņa ir ērtāka ikdienas lietošanai - it īpaši Par Jūs pagatavojat kafiju vairākiem cilvēkiem vai vēlaties īsā laika posmā precīzu slīpēšanas grādu. Turklāt elektriskais variants bieži ir jaudīgāks un labāk piemērots smalkai zemei, piemēram espresso.

Jā, tas ir ļoti svarīgi. Dažādām alus darīšanas metodēm ir nepieciešams atšķirīgs raupjumu slīpēšana. Lai iegūtu līdzsvarotu un garšīgu kafiju, jums jāspēj pielāgot slīpēšanas pakāpi alus pagatavošanas metodēm. Piemēram, nepieciešams espresso Ļoti smalki malts pupiņu maisījums, savukārt franču prese vislabāk darbojas ar rupju zemi. Ja izvēlaties dzirnaviņas ar daudzām pielāgošanas iespējām, jūs iegūstat lielāku elastību un varat brīvi eksperimentēt starp dažādām alus darīšanas metodēm.

Dzirnavu tips ietekmē garšu vairāk, nekā daudzi domā. Augstas kvalitātes dzirnavas dod vienmērīgas daļiņas, kas ir līdzsvarotas ekstrakcijas atslēga - tas ir, cik daudz garšas izvelk no pupiņām. Par Kafija ir malta pārāk nevienmērīga, jūs riskējat pār -ekstrakciju (rūgtumu) no mazām daļiņām un zem -ekstrahācijas (ūdeņainas garšas) no lielajām. Labas dzirnavas tādējādi piešķir tīrāku, koncentrētāku garšu, kas rada krūzi - neatkarīgi no tā Par jūs brūvējat skābu pour over Vai pilna korpusa espresso.

Espresso ir visprasīgākā alus darīšanas metode, kad runa ir par slīpēšanu. Šeit ir nepieciešama dzirnaviņa ar augstu precizitāti un spēju ļoti labi un vienmērīgi slīpēt. Bieži vien labākā izvēle ir elektriskā dzirnavas ar koniskām vai plakanām teritorijām (tātad sauktiem burr grinders). Šī dzirnavas Dod jums pilnīgu kontroli pār slīpēšanas pakāpi, un to var pielāgot mazos soļos, lai smalktu ekstrakciju. Var darboties arī manuāla dzirnavas, bet pēc tam ir nepieciešams augstas kvalitātes modelis, kas var rīkoties ar smalku slīpēšanas pakāpi.

Jā - tas faktiski ir viens no lielākajiem ieguvumiem no kafijas dzirnaviņas ar regulējamu slīpēšanas pakāpi. Daudz dzirnavas - Gan manuālā, gan elektriskā - piedāvā plašu iestatījumu klāstu, sākot no rupjas zemes līdz ļoti smalki maltajai kafijai. Tas nozīmē, ka jūs varat viegli pārslēgties starp darīšanu cold brew kādu dienu, pour over Nākamais un espresso uz nedēļas nogales brokastīm. Tas ir arī lielisks veids, kā izpētīt jaunas garšas un alus darīšanas stilus, neieguldot vairākos dzirnavas.