Danilo Sanchez - Hondura

Izcelsme: Delicias, El Paraíso, Hondurasa

Ražotājs: Danilo Sánchez – Finca Los Cedro

Cepts: Filtrs

Process: Mazgāts – 50 h anaerobā fermentācija, 38 h sausā fermentācija, 20–25 dienu žāvēšana kontrolētā saules gaismā

Šķirne: Parainema

Augstums: 1 350–1 500 masl

Garšas profils: Brūnais cukurs-sīrups, asins apelsīnu miza, tropiskie augļi, salds un ilgs pēcgarša

Certifikācija: Nav sertificēts – bet ražots ar ilgtspējīgām un kvalitāti uzsverošām metodēm

Pagatavošanas ieteikums: Filtra pagatavošana

Šī kafija nāk no Danilo Sančesa un viņa ģimenes Delicias, El Paraíso, Hondurasā. Danilo ir trešās paaudzes kafijas lauksaimnieks un kopš bērnības audzē kafiju kopā ar savu tēvu. 2009. gadā viņš pārņēma savu pirmo zemes gabalu, kurā iestādīja savus pirmos kafijas krūmus. Šodien viņš saimnieko piecos hektāros, ko vada gan tradīcijas, gan patiesa mīlestība pret kafiju.

Kafija ir no Parainema šķirnes, un tai ir veikta 50 stundu anaerobā fermentācija, kas veicina tās dziļo saldumu un sarežģīto augļainumu. Mēs pērkam šo partiju no Semilla, operatora, kas atbalsta ražotājus šajā reģionā un koncentrējas uz ilgtspējīgu tiešo tirdzniecību.

Danilo izsaka lielu pateicību ikvienam, kas pērk viņa kafiju – katra tasīte ietekmē viņa ģimenes nākotni. Šī ir kafija, kas pauž gan kaisli, gan meistarību, gan cerību.

1. Izcelsme

Kafiju audzē Danilo Sančess fermā Los Cedro El Paraíso, Hondurasā, augstumā no 1350 līdz 1500 metriem. Danilo ir izveidojis savu saimniecību no nulles un katru gadu turpina uzlabot kvalitāti, neskatoties uz tādām problēmām kā klimata pārmaiņas un darbaspēka trūkums.

2. Ražas novākšana un apstrāde

Ogas novāc optimālā gatavībā un pēc tam tiek pakļautas 50 stundu anaerobai fermentācijai slēgtos plastmasas maisiņos. Pēc tam ogas noņem mīkstumu un vēl 38 stundas raudzē, pēc tam lēnām žāvē 20–25 dienas plastmasas aizsargātā saules gaismā, lai kontrolētu temperatūru.

3. Cepšana

Kafija ir grauzdēta filtrē, koncentrējoties uz sīrupa salduma, asinsapelsīna svaiguma un tropisko nošu saglabāšanu. Rezultāts ir bagātīgs un sabalansēts kauss ar ilgu, patīkamu pēcgaršu.

• EU-valstis: cenā iekļauta vietējā PVN likme
  
• Valstis ārpusē EU, Apvienotā Karaliste, Šveice un Norvēģija: cena kasē bez PVN

Lasīt vairāk šeit.

Sūtām pakas uz visu pasauli EU un arī ārpusē EU, lai jūs varētu baudīt savu jauno espresso automātu neatkarīgi no atrašanās vietas. Piegādes laiks Zviedrijas robežās ir 1-3 darba dienas, savukārt piegāde citiem EU (ieskaitot Norvēģiju, Šveici un Lielbritāniju) aizņem 2-5 darba dienas. Pasūtītajām precēm piegādes laiks var būt 1-5 nedēļas.

Attiecībā uz atgriešanu jums ir 14 dienu atteikuma tiesības, ja vien prece nav izmantota. Par prece ir lietota, atmaksājot ņemam vērā jebkādu vērtības samazinājumu. Mēs vienmēr cenšamies, lai atgriešanas process jums būtu pēc iespējas vienkāršāks un vienmērīgāks.