Finca Santa Maria - 250g

Izcelsme: Santandera, Kolumbija

Ražotājs: 22 sievietes no Household kooperatīva

Saime: Finca Santa Maria

Grauzdētava: Budhas kafijas grauzdētava

Grauzdējums: Agtron 70,3 – gaišs līdz vidēji grauzdēts

Apstrāde: Mazgāta

Sortiments: Tabi

Augstums: 1 700–1 775 m. virs jūras līmeņa

Auglība: Ekoloģiski audzēta zeme

Garšas profils: Brūnais cukurs, arbūzs, apelsīns, mandarīns, vīnogas, earl grey tēja Zema skābuma, tīra un līdzsvarota mutes sajūta

Pagatavošanas ieteikums: Rokas filtra pagatavotājs (V60, Kalita, Pour over)

Iepakojums: 250 g – veselas pupiņas

Finca Santa Maria ir kafija, ko audzē 22 sievietes no kooperatīva Household Santanderā, Kolumbijā.

Kafija ir no šķirnes Tabi, kas ir pazīstama ar savu slimību izturību un augsto krūzes kvalitāti, un tiek audzēta organiskā, barības vielām bagātā augsnē augstumos no 1700 līdz 1775 metriem.

Kafija ir mazgāta (washed), kas nodrošina skaidru un tīru garšas profilu ar brūnā cukura, arbūza, apelsīna, mandarīna, vīnogu un smalkām earl grey tējas niansēm. Salduma un augļainības līdzsvars padara šo kafiju par īstu baudījumu roku pagatavošanai.

Kafiju grauzdējusi Budhas Kafijas grauzdētava viņu Giesen W15, ar Agtron vērtību 70,3, kas izceļ kafijas dabisko saldumu un maigo ķermeni.

1. Izcelsme un saimniecība

Finca Santa Maria vada 22 sievietes audzētāji Santandērā, Kolumbijā, koncentrējoties uz ilgtspējību un kvalitāti. Kafija tiek audzēta auglīgā, bioloģiskā augsnē un tiek lasīta ar rokām optimālas nobriešanas brīdī.

2. Procesa

Kafija ir pilnībā mazgāta (washed process) – metode, kas pastiprina kafijas dabisko skaidrību un nodrošina līdzsvarotu un tīru krūzi.

3. Grauzdēšana un pagatavošana

Grauzdēta Budha Giesen W15, ar Agtron 70,3, lai iegūtu gaišu līdz vidēji grauzdētu kafiju, kas izceļ kafijas augļainību un saldumu. Ideāli piemērota pagatavošanai ar visām roku filtrēšanas iekārtām, piemēram, V60, Kalita vai Pour over.