Kaffe Tossa Rossa – Espresso

Izcelsme: arabicas un robustas maisījums

Ražotājs: Björklunds Kafferosteri

Grauzdēšana: tumšā grauzdēšana (espresso)

Sastāvs: 70 % arabica, 30 % robusta

Garšas profils: kakao, garšvielas, grauzdēta rūgtuma notis, ilga pēcgarša

Ieteicamais pagatavošanas veids: espresso kafijas automāts, moka kafijas kanna, pilnībā automātiska kafijas mašīna

Pieejamās variācijas:

– Svars: 1 000 g

– malšana: tikai veselas pupiņas

Tossa Rossa ir mūsu godinājums Dienviditālijas espresso kultūrai – kafija, kurā garšas intensitāte, ķermenis un rūgtums ir tikpat svarīgi kā crema. Grauzdēts Björklunds Kafferosteri Zviedrijā, šī ir espresso maisījums tiem, kas vēlas spēcīgu kafiju krūzē.

Nosaukums Tossa Rossa, kas nozīmē “sarkanā klints”, atspoguļo kafijas rūgto un intensīvo raksturu. Šī ir kafija ar izteiktu robusta profilu, kur klasiskās kakao, garšvielu un rūgtuma notis dod espresso ar ilgstošu pēcgaršu un blīvu crema.

Ideāli piemērots tiem, kas mīl itāļu espresso bez kompromisiem – neatkarīgi no tā, vai gatavojat ar espresso mašīnu, moka kafijas aparātu vai pilnībā automātisku ierīci.

1. Maisījums

Tossa Rossa sastāv no 70 % arabikas un 30 % robustas – rūpīgi sabalansēts, lai radītu gan garšas dziļumu, krēmu, gan intensitāti. Arabika nodrošina saldumu un struktūru, kamēr robusta piešķir spēku, rūgtumu un papildu dzirksti.

2. Grauzdēšana

Grauzdēts kā tumša itāļu espresso, ar ilgu attīstību grauzdēšanas profilā, lai izceltu grauzdētības, garšvielu un kakao toņus. Garšas profils, kas izceļas – klasiskā Dienvideiropas stilā.

3. Ieteicamā pagatavošana

Tossa Rossa ir pieejama tikai veselos pupiņās, lai saglabātu aromātu un svaigumu līdz malšanai. Ieteicams lietot espresso mašīnā, moka kafijas pagatavošanas ierīcē vai pilnībā automātiskā pagatavošanā.