Etiopija Guji - 250g

Izcelsme: Guji reģions, Oromija, Etiopija

Ražotājs: Mazie audzētāji

Grauzdētava: Budhas kafijas grauzdētava

Grauzdējums: (gaišs līdz vidēji tumšs)

Apstrāde: Dabīgs, žāvēts paceltos gultņos

Šķirne: Mantojuma

Augstums: 1 900–2 000 m.v.j.l.

Raža: Februāris–Oktobris

Garšas profils: Brūnais cukurs, šokolāde, bergamote, zema skābuma, maigi līdzsvarota ķermenis, ilga pēcgarša

Pagatavošanas ieteikums: Elektriskā kafijas automāts, roku pagatavošana (V60, Kalita, Pour over)

Iepakojums: 250 g – veselas pupiņas

Etiopija Guji ir klasisk dabiski apstrādāta kafija no slavenās Guji zonas Oromijā, Etiopijā.

Tā tiek audzēta augstumos no 1900 līdz 2000 metriem, mazo ražotāju saimniecībās, auglīgās augsnēs un klimata apstākļos, kas ir ideāli piemēroti kafijas audzēšanai.

Kafija sastāv no oriģinālām etiopiešu heirloom šķirnēm un tiek dabiski žāvēta paceltās gultās, kas saglabā tās dabisko saldumu un attīsta brūnā cukura, šokolādes un bergamotes notis, ar ilgu, maigi līdzsvarotu pēcgaršu un zemu skābumu.

Grauzdēta Budhas kafijas grauzdētavā, koncentrējoties uz dabisko, eleganto un saldo iezīmju izcelšanu pupiņās.

1. Izcelsme un ražotāji

Kafiju audzē maza mēroga ražotāji Guji reģionā, Oromijā, Ēģiptē. Reģions ir pazīstams ar savām bagātīgajām augsnēm un spēju ražot ļoti aromātiskas un saldas kafijas.

2. Proces

Dabiski žāvēts uz paceltām gultām – ogas tiek žāvētas veselas tradicionālajās Āfrikas gultās vairākas nedēļas, kas saglabā augļu cukuru un piešķir kafijai dabīgu saldumu un ķermeni.

3. Grauzdēšana un pagatavošana

Grauzdēts ar vieglu roku, lai izceltu kafijas maigo skābumu, saldumu un garo pēcgaršu. Ideāli piemērots elektriskajiem kafijas pagatavotājiem un roku filtriem, piemēram, V60, Kalita un Pour over.