[ODD B] Los Magnificos SL28 - Kolumbija

Laipni lūdzam Odd Bean kolekcijā. Šis projekts radās no vēlmes atrast mājas visām pupiņām mūsu grauzdētavā, kas gaida, kad kāds tās izbaudīs. Katras nedēļas beigās mums paliek nelielas atlikušās kafijas pupiņu partijas, kas tiek rūpīgi iepakotas.

Šis ir viens no mūsu veidiem, kā dzīvot bez atkritumiem un dot ilgāku dzīvi tā sauktajām neparastajām pupiņām. <3

--

Dzīvīgas un sulīgas. Garšo pēc mango, zaļajiem vīnogām un vaniļas krēma.

Izcelsme: Kolumbija
Reģions: San Agustín, Huila
Ražotājs: Dažādi ražotāji no Monkaaba grupas
Augstums: 1600 - 1989 m virs jūras līmeņa
Suga: SL28
Apstrāde: Nomazgāta

(Apstrāde atšķiras starp ražotājiem, un katrs ražotājs piegādā savu pergamentu Monkaaba noliktavai, kur tas tiek nogaršots, analizēts un izvēlēts šai partijai)

Grauzdēts: Filtrēšanai

-

Mēs iegūstam šo partiju caur mūsu partneriem Semilla un Monkaaba, un kā vienmēr, viņu darba veids vienkārši ir saprotams, kalpojot patiesam mērķim un nodrošinot neticami augstu kvalitāti.

Šī partija ir ceturtā Los Magnificos versija, kas izstrādāta, lai nodrošinātu, ka nelielas augstākas kvalitātes kafijas partijas joprojām ir pieejamas iegādei, neskatoties uz to izmēru. Lielākā daļa ražotāju, kas iesaistīti šajā maisījumā, apsaimnieko ļoti nelielas platības, un tādēļ bieži piegādā ļoti nelielu kafijas daudzumu.

Ja viņiem ir vairāk zemes, tas ļauj Semilla paņemt nelielus daudzumus, kas varētu nākt no viena ražas novākšanas reizes, un izvairīties no gaidīšanas, kamēr no viena ražotāja tiks piegādāts liels daudzums, kura laikā kvalitāte varētu pasliktināties.

Šāda apjoma kafiju būtu grūti apstrādāt un eksportēt atsevišķi (vai vismaz tas būtu ļoti dārgi un laikietilpīgi), bet šī kafija un citi iesaistītie ražotāji nodrošināja tik augstu kvalitāti, ka atteikšanās no tās dēļ apjoma novestu pie tā, ka to pārdotu kādam lielākam pircējam, kur tā, visticamāk, saņemtu zemāku price un tiktu anonīmi sajaukta milzīgās reģionālās partijās, kas pārvietojas ar mazu izsekojamību, atstājot mazos ražotājus neskaidrībā par to, kur viņu kafija nonāca un kā attīstīt pārdošanu.

Šī ir skumja realitāte globālajā kafijas sistēmā - it īpaši tādā lielā ražošanas reģionā kā Huila - ka loģistika un pārvaldība ap nelielām partijām ir pārāk dārga vai laikietilpīga, lai pircējiem būtu ekonomiski izdevīga. Tāpēc ne tikai kvalitātei jābūt augstai, bet arī mazajam ražotājam jābūt pietiekamam daudzumam, lai nopelnītu pelnīto augstāko price.

Los Magnificos mērķis ir radīt iespējas un dot maziem ražotājiem stabilu pamatu, no kura attīstīties, veicot izaicinošos soļus pēc ražas apstrādes prakses uzlabošanā. Pat nelielos daudzumos nopelnītie ienākumi ir nozīmīgi, bet vēl svarīgāk, tas atver vietu kopienai, dialogam un mācībām, kas parasti nav pieejamas tik maziem ražotājiem. Rezultātā bieži veidojas situācija, kurā pircēji gūst labumu, bet mazie ražotāji ir motivēti vai stimulēti uzlabot un attīstīties.