[ODD B] Finca Artemira Geisha - Peru (ierobežotā sērija)

Laipni lūdzam Odd Bean kolekcijā. Šis projekts radās no vēlmes atrast mājas visām pupiņām mūsu grauzdētavā, kas gaida, kad kāds tās izbaudīs. Katras nedēļas beigās mums paliek nelielas atlikušās kafijas pupiņu partijas, kas tiek rūpīgi iepakotas.

Šis ir viens no mūsu veidiem, kā sekot bezatkritumu dzīvesveidam un dot ilgāku dzīvi tā sauktajām neparastajām pupiņām. <3

--

Ļoti ziedains un citrusveidīgs. Atgādina jasmīnu, saldo limonādi un persiku.

Izcelsme: Peru
Reģions: Salinas, Cajamarca
Ražotājs: Finca Artemira

Augstums: 1900 m vjl
Šķirne: Geisha
Apstrāde: Anaerobā dubultā fermentācija un mazgāšana

Grauzdēts priekš: Filtra kafijas


-

Eberts Huamans Villegass ir jauns un dedzīgs kafijas ražotājs no Salinas, ciemata San Jose de Lourdes rajonā, kas ir daļa no San Ignacio provinces Cajamarca reģionā. Viņš sāk kļūt pazīstams ar savu kafijas kvalitāti un pieredzi Peru, jo 2022. gadā viņš ieguva 6. vietu reģionālajā konkursā Expo Cajamarca, bet 2023. gadā ieņēma 18. vietu Cup of Excellence.

Eberts un viņa ģimene kopumā ir pazīstami kā Finca Artemira, nosaukts pēc Eberta mātes, un darbojas jau vairāk nekā 40 gadus, taču nesen paplašinājās Eberta vadībā. Viņi audzē daudz kafijas šķirņu un citas kultūras iztikai, praktizē atjaunojošo lauksaimniecību caur kafijas agro mežsaimniecības sistēmām un pastāvīgi eksperimentē ar audzēšanas tehnikām un apstrādes procesiem.

Eberts un viņa ģimene ir dziļi apņēmušies ilgtspējīgai un cieņpilnai lauksaimniecībai. Papildus agro mežsaimniecības sistēmām viņi koncentrējas uz augsnes atjaunošanu un bioloģiskās daudzveidības palielināšanu. Lai gan viņu kafija nav oficiāli sertificēta kā bioloģiska finansiālu ierobežojumu dēļ, viņi izvairās no sintētiskajiem pesticīdiem un mēslojuma, ievērojot bioloģiskās lauksaimniecības principus.

Ģimenes pieeja lauksaimniecībai ir dziļi sakņota tradīcijās un izglītībā, cenšoties ražot augstas kvalitātes kafiju, vienlaikus rūpējoties par savu zemi un kopienu.

--

Šī kafija tiek iegūta caur mūsu partneri Khipu, ko vada Marks Rasels un viņa brālēns, kurš ir dzimis Peru. Mēs pazīstam Marku jau ilgu laiku, un šī sadarbība ir veidojusies vairākus gadus.

Kā ar visām izcelsmēm, no kurām mēs iegādājamies, mēs cenšamies atrast konkrētus partnerus, kuri dalās ar līdzīgām pamatvērtībām un ar kuriem varam attīstīt ilgtermiņa attiecības.

Khipu pieeja koncentrējas uz ilgtermiņa partnerattiecībām izcelsmes vietā, prioritāti dodot konsekvencē un savstarpējai izaugsmei gadu no gada. Viņi aktīvi meklē ražotājus ar maz vai bez iepriekšējas eksporta pieredzes, palīdzot iepazīstināt viņu kafijas ar starptautiskajiem tirgiem. Tas bieži noved viņus ārpus labi zināmiem reģioniem uz tādām vietām kā La Libertad, Amazonas, San Martín un Huancavelica, ar plāniem paplašināties tālāk.

Darbības ziņā Khipu pašlaik strādā caur izveidotu eksporta uzņēmumu, ko vada Marka brālēns Peru, nodrošinot piekļuvi finansējumam un loģistikai. Tajā pašā laikā viņi strādā pie Khipu izveides kā neatkarīgas vienības Peru. Viņi arī izstrādā plānus mikro grauzdētavai un kvalitātes kontroles centram Limā, sadarbojoties ar nozares profesionāļiem, lai atbalstītu nākotnes apstrādi un maisīšanu.

Līdz šim Khipu darbs izcelsmes vietā ir bijis vērsts uz uzticamību - maksājot avansā, uzturot savlaicīgas maksājumus un atgriežoties katrā ražā. Kopš 2022. gada viņi sadarbojas ar aptuveni 60 ražotājiem, tostarp maziem zemniekiem, kooperatīviem un saimniecībām. Ar to viņi turpina veidot fokusētu ilgtermiņa partneru tīklu, kurā izceļas tādas saimniecības kā Finca Morales un Finca Artemira kā galvenie piemēri.