[ODD B] Finca Artemira Geisha - Peru (ierobežotā sērija)

Laipni lūgti Odd Bean kolekcijā. Šis projekts radās no vēlmes atrast mājas visām pupiņām mūsu grauzdētavā, kas gaida kādu, kurš tās izbaudīs. Katras nedēļas beigās mums paliek mazas atlikušās kafijas pupiņu partijas, kas tiek rūpīgi iepakotas.

Tas ir viens no mūsu veidiem, kā tiekties uz bezatkritumu dzīvesveidu un dot ilgāku dzīvi tā sauktajām dīvainajām pupiņām. <3

--

Ļoti ziedaina un citrusaugļu līdzīga. Atgādina jasmīnu, saldo limonādi un persiku. 

Izcelsme: Peru
Reģions: Salinas, Kajamarka
Ražotājs: Finca Artemira

Augstums: 1900 m vjl
Šķirne: Geisha
Process: anaerobā dubultā fermentācija un mazgāšana

Grauzdēts priekš: filtra


-

Eberts Huamans Viljegass ir jauns un aizrautīgs kafijas ražotājs no Salinas, ciemata Sanhosē de Lurdes rajonā, kas atrodas San Ignasio provincē, Kajamarkas reģionā. Viņš sāk kļūt pazīstams ar savu kafijas kvalitāti un pieredzi Peru, jo 2022. gadā viņš ieguva 6. vietu reģionālajā konkursā Expo Cajamarca, bet 2023. gadā – 18. vietu Cup of Excellence.

Eberts un viņa ģimene kopumā ir pazīstami kā Finca Artemira, nosaukums cēlies no Eberta mātes, un saimniecība darbojas jau vairāk nekā 40 gadus, taču nesen paplašinājusies Eberta vadībā. Viņi audzē daudz kafijas šķirņu un citus kultūraugus iztikai, praktizē atjaunojošo lauksaimniecību caur kafijas agroforestrijas sistēmām un pastāvīgi eksperimentē ar audzēšanas tehnikām un procesiem.

Eberts un viņa ģimene ir dziļi apņēmušies ilgtspējīgai un cieņpilnai lauksaimniecības praksei. Papildus agro mežsaimniecības sistēmām viņi koncentrējas arī uz augsnes atjaunošanu un bioloģiskās daudzveidības palielināšanu. Lai gan viņu kafija nav oficiāli sertificēta kā bioloģiska finansiālu ierobežojumu dēļ, viņi izvairās no sintētiskajiem pesticīdiem un mēslojuma, atbilstot bioloģiskās lauksaimniecības principiem. 

Ģimenes pieeja lauksaimniecībai ir dziļi sakņota tradīcijās un izglītībā, cenšoties ražot augstas kvalitātes kafiju, vienlaikus rūpējoties par savu zemi un kopienu.

--

Šī kafija tiek iegūta caur mūsu partneri Khipu, ko vada Marks Rasels un viņa brālēns, kurš ir dzimis Peru. Mēs pazīstam Marku jau ilgu laiku, un šī ir partnerība, kas veidojusies vairākus gadus.

Tāpat kā ar visām izcelsmēm, no kurām mēs iepērkam, mēs cenšamies atrast konkrētus partnerus, kuri dalās līdzīgās pamatvērtībās un ar kuriem varam attīstīt ilgtermiņa attiecības. 

Khipu pieeja koncentrējas uz ilgtermiņa partnerattiecībām izcelsmē, prioritizējot konsekvenci un savstarpēju izaugsmi gadu no gada. Viņi aktīvi meklē ražotājus, kuriem ir maz vai nav pieredzes eksportā, palīdzot iepazīstināt viņu kafiju ar starptautiskajiem tirgiem. Tas bieži noved viņus ārpus labi zināmām reģionu vietām, piemēram, La Libertad, Amazonas, San Martín un Huancavelica, ar plāniem paplašināties tālāk.

Darbības ziņā Khipu pašlaik darbojas caur izveidotu eksporta uzņēmumu, ko vada Marka brālēns Peru, nodrošinot piekļuvi finansējumam un loģistikai. Tajā pašā laikā viņi strādā pie Khipu izveides kā neatkarīgas vienības Peru. Viņi arī izstrādā plānus mikro-rūpnīcai un kvalitātes kontroles centram Limā, sadarbojoties ar nozares profesionāļiem, lai atbalstītu nākotnes apstrādi un maisīšanu.

Līdz šim Khipu darbs izcelsmē ir bijis vērsts uz uzticamību - priekšapmaksu, savlaicīgu maksājumu uzturēšanu un katras ražas atgriešanu. Kopš 2022. gada viņi sadarbojas ar aptuveni 60 ražotājiem, tostarp maziem zemniekiem, kooperatīviem un īpašumiem. Pateicoties tam, viņi turpina veidot fokusētu ilgtermiņa partneru tīklu, kurā izceļas tādi saimniecības kā Finca Morales un Finca Artemira kā galvenie piemēri.