Don Ivan Candy - 250g

Izcelsme: Santa Maria, Tarrazú, Kostarika

Ražotājs: Don Ivan Solis, saimniecība: Candy

Ceptuve: Budhas kafijas ceptuve, Zviedrija

Cepeškrāsns: Agtron 68,2 – gaišs līdz vidēji tumšs

Process: Candy Natural – 96 stundu mitrā fermentācija, 18 dienu žāvēšana uz afrikāņu gultām

Šķirne: Caturra

Augstums: 1 800–1 900 m virs jūras līmeņa.

Auglīgums: Māls (clayish)

Garšas profils: Mango, tamarinds, vīnogas, ķirsis, apelsīns, šokolādes gabaliņi, brūnais cukurs Zems līdz vidēji augsts skābums, tīra mutes sajūta, vīna pēcpusdienas garša

Pagatavošanas ieteikums: Roku pagatavošana – piemēram, V60, Kalita, Pour over

Iepakojums: 250 g – veselas pupiņas

Don Ivan Candy är ett specialförädlat kaffe från Santa Maria, Tarrazú i Costa Rica, odlat av Don Ivan Solis på hans gård Candy. Kaffet är av sorten Caturra, odlat på 1 800–1 900 meters höjd i lerig vulkanjord, vilket ger en tät, smakrik böna.

Det här lotet har genomgått 96 timmars anaerob fermentering med mossto (kaffebärssaft), följt av 18 dagars torkning på afrikanska bäddar. Processen ger ett rent, vinöst och tropiskt uttryck med komplexa smaklager.

Rostningen är framtagen av Budhas Kafferosteri i Sverige, med hjälp av deras Giesen W15-rost. En rostad profil med Agtron-värde 68,2 – vilket ger en balanserad kopp med både fruktighet, sötma och chokladig rondör.

1. Ursprung & gård

Don Ivan Candy kommer från gården Candy, belägen i Santa Maria, Tarrazú, Costa Rica. Gården drivs av Don Ivan Solis och odlar Caturra på mineralrik, lerig jord – vilket ger struktur och sötma till kaffet.

2. Process

Det här partiet är ”Candy Natural” – en specialprocess där bären tvättas, fermenteras med mossto i 96 timmar under anaeroba förhållanden och sedan torkas i 18 dagar på afrikanska bäddar. Resultatet är ett sött, bärigt och vinöst kaffe med mycket kropp och låg till medelhög syra.

3. Rostning & bryggning

Rostat med precision av Budha i en Giesen W15, med ett Agtron-värde på 68,2 för optimal balans. Rekommenderas till handbryggning – exempelvis V60, Kalita eller liknande drippers.

• EU-valstis: cenā iekļauta vietējā PVN likme
  
• Valstis ārpusē EU, Apvienotā Karaliste, Šveice un Norvēģija: cena kasē bez PVN

Lasīt vairāk šeit.

Sūtām pakas uz visu pasauli EU un arī ārpusē EU, lai jūs varētu baudīt savu jauno espresso automātu neatkarīgi no atrašanās vietas. Piegādes laiks Zviedrijas robežās ir 1-3 darba dienas, savukārt piegāde citiem EU (ieskaitot Norvēģiju, Šveici un Lielbritāniju) aizņem 2-5 darba dienas. Pasūtītajām precēm piegādes laiks var būt 1-5 nedēļas.

Attiecībā uz atgriešanu jums ir 14 dienu atteikuma tiesības, ja vien prece nav izmantota. Par prece ir lietota, atmaksājot ņemam vērā jebkādu vērtības samazinājumu. Mēs vienmēr cenšamies, lai atgriešanas process jums būtu pēc iespējas vienkāršāks un vienmērīgāks.