Casa Almeida Barreto - Brazīlija

Izcelsme: Minas Gerais, Brazīlija

Ražotājs: Casa Almeida Barreto

Grauzdējums: Filtrēts

Proces: Dabiskais

Sortiments: Arara

Augstums: 1 200 masl

Raža: 2024

Garšas profils: Šokolādes piens, nugāts, zīda ķermenis

Sertifikācija: Nav sertificēts – bet audzēts ar ilgtspējīgām un zinātniski pamatotām metodēm

Pagatavošanas ieteikums: Filtrēšanas pagatavošana

Šī kafija nāk no Casa Almeida Barreto, ģimenei piederošas fermas Minas Žeraisā, Brazīlijā. Sākotnēji tā tika iegādāta vīna ražošanai, taču, jau plaukstošajiem kafijas kokiem, Horhe un Gabriels ātri saprata, ka kafija ir pārāk vērtīga, lai to ignorētu. Mūsdienās viņi ražo īpašu kafiju visaugstākajā līmenī – ar vīndaru terroir izjūtu, fermentāciju un detaļām.

Izmantojot nerūsējošā tērauda tvertnes un vīna darītavas tehnoloģijas, ģimene ir izstrādājusi procesus, kas katrā partijā saglabā aromātu un raksturu. Kafija ir audzēta bioloģiski, Par nekā bez sertifikācijas, un tiek apstrādāts ar lielu cieņu pret katras partijas unikālo izteiksmi.

2024. gada raža bija izaicinājumiem bagāta – ar lielu sausumu un mazāk ogu nekā parasti. Bet, pateicoties saimniecības augstajai atrašanās vietai un augsnēm, kas bagātas ar organiskām vielām, viņi joprojām spēja radīt kafiju ar augstu saldumu un smalku skābumu. Šī partija ir spilgts zinātniskās meistarības piemērs tās labākajā līmenī.

1. Izcelsme

Casa Almeida Barreto atrodas Minas Gerais 1200 metru augstumā. Saimniecība ir sadalīta nelielās partijās pēc teritorijas, saules, augstuma un augsnes veida – tas viss, lai izteiktu katra zemes gabala unikālās īpašības.

2. Ražas novākšana un apstrāde

2024. gada ražu Brazīlijā iezīmēja ārkārtējs sausums. Neskatoties uz to, ogas nogatavojās lēni, pateicoties vēsajām naktīm. Dabiskā apstrāde (dabiskais process) tika izvēlēta, lai saglabātu saldumu un ķermeni, jo atsevišķus fermentācijas projektus nevarēja veikt.

3. Žāvēšana un tehnoloģija

Pupiņas žāvēja veselas, mizās, izmantojot tādu pašu temperatūras kontroli un higiēnu, kāda nepieciešama vīna ražošanai. Tas radīja kafiju ar dziļu garšu un zīdainu ķermeni – pat smagos apstākļos.

4. Cepšana

Šī kafija ir grauzdēta ar filtru, un tās grauzdēšanas profils ir izveidots, lai izceltu tās krēmīgu, šokolādes saldumu un līdzsvarotu tekstūru. Gluda, eleganta krūze katrai pagatavošanas metodei.

• EU-valstis: cenā iekļauts vietējais PVN
  
• Valstis ārpus EU, Apvienotā Karaliste, Šveice un Norvēģija: cena pie kases bez PVN

Lasīt vairāk šeit.

Mēs sūtām pakas visā pasaulē EU un arī ārpusē EU, lai jūs varētu baudīt savu jauno espresso automātu neatkarīgi no jūsu atrašanās vietas. Piegādes laiks Zviedrijas teritorijā ir 1–3 darba dienas, savukārt uz citām valstīm EU (ieskaitot Norvēģiju, Šveici un Apvienoto Karalisti) piegādes laiks ir 2–5 darba dienas. Pēc pasūtījuma izgatavotām precēm piegādes laiks var būt 1–5 nedēļas.

Runājot par preču atgriešanu, jums ir 14 dienu atteikuma tiesības, ja vien prece nav lietota. Par Ja prece ir lietota, atmaksājot naudu, mēs ņemsim vērā jebkādu vērtības zudumu. Mēs vienmēr cenšamies padarīt atgriešanas procesu jums pēc iespējas vienkāršāku un ērtāku.