RADIKĀLS ESPRESSO - 500g

Maisījums:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilien Nossa Senhora de Fatima
• Etiopien Worka Coop Grade 1
• Etiopien Guji Suke Quto

Grauzdēšanas profils: Tumša grauzdēšana

Procesi: Mitri mizoti (Indonēzija), Dabisks (Brazīlija), Mazgāts / Pusmazgāts (Etiopija)

Certifikācija: Ekoloģiski sertificēts (SE-EKO-04)

Garšas profils: Rūgteni salds, viegli pikants un augļains ar spēcīgu pilnīgumu

Pagatavošanas metode: Espresso pagatavošana

Radical Espresso ir spēcīga maisījuma kafija, ko radījis Gringo Nordic – neliels, ziņkārīgs kafijas grauzdētājs Gēteborgas sirdī. Ar kompromisu neatzīstošu attieksmi pret kvalitāti Gringo cieši sadarbojas ar saviem ražotājiem, lai nodrošinātu gan labu garšu, gan labus darba apstākļus.

Šī espresso sastāv no ekoloģiskas speciālās kafijas no trim kontinentiem. Pamats nāk no Brazīlijas un Indonēzijas, kur dominē pilnīgas un bagātīgas notis. Tam esam pievienojuši pupiņas no Etiopijas – no Worka Coop un Guji Suke Quto – kas espresso piešķir smalku augļainību un sarežģītību.

Mēs grauzdējam Radical ar mūsu lēnas grauzdēšanas metodi, mazās partijās un ar gaisa plūsmas tehnoloģiju – enerģiju taupošu procesu, kas izceļ kafijas rūgteni saldeno, pikanto un pilnīgo raksturu. Rezultāts ir espresso ar spēku, radīts ar cieņu gan pret garšu, gan cilvēkiem aiz pupiņām.

Gringo Nordic pērk 100 % speciālo kafiju no atsevišķām saimniecībām, kooperatīviem un plantācijām – bieži vien ekoloģiski sertificētu, vienmēr ar rūpēm. Mūsu mērķis ir vienkāršs: Good Honest Coffee.

Lai izceltu Radical Espresso drosmīgo un pilnīgo raksturu, esam izvēlējušies tumšu grauzdiņu, kas harmoniski līdzsvaro dažādu izcelsmju garšas. Pupiņas tiek uzmanīgi grauzdētas nelielās partijās, izmantojot lēnas grauzdēšanas tehniku, kas ļauj pilnībā kontrolēt garšas profila attīstību. Garāks grauzdēšanas laiks samazina skābumu un izceļ kafijas rūgteni saldo toni, bagāto ķermeni un pikanto noslēgumu.

Maisījuma pamatu veido Sumatra Gayo, kur kafija tradicionāli tiek apstrādāta ar unikālo mitrās mizas noņemšanas procesu (Giling Basah) – metode, kas piešķir pilnīgu, zemes un pikantu raksturu. Brazīlijas pupiņas no Nossa Senhora de Fatima bieži tiek dabīgi kaltētas, radot saldo un apaļo garšas profilu. No Etiopijas, kur kafija bieži tiek lasīta ar rokām un kaltēta uz paceltām gultām, saņemam mazgātas apstrādes kafiju no Worka Coop un daļēji mazgātu no Guji Suke Quto – tās piešķir elegantu augļu un ziedu niansi.

Katra partija tiek grauzdēta ar rūpēm mūsu energoefektīvajā grauzdēšanas mašīnā ar gaisa plūsmas tehnoloģiju – ilgtspējīga izvēle, kas vienlaikus nodrošina maksimālu garšas attīstību. Tā mēs radām espresso ar dziļumu, raksturu un cieņu pret amatniecību.