Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodinamisks Espresso 450 g

Izcelsme: Dienvidindija

Ražotājs: Poab’s Estate

Saime: Poab’s (biodinamisks, Demeter sertificēts)

Rosteri: Järna Rosteri

Procesa veids: Nezināms (parasti mazgāts reģionā)

Šķirne: Arabica – nezināma šķirne

Augstums: Nezināms (norādīts “augstu kalnos”)

Augsne: Nezināma

Garšas profils: Lazdu rieksts un tumšā šokolāde, pilnīga ķermeņa sajūta, zema skābuma un salda, gara pēcgarša

Ieteicamais pagatavošanas veids: Espresso, moka kafijas pagatavošana, kapsulu kafijas automāts ar papildināšanu, stiprs Aeropress

Iepakojums: 450 g – veselas pupiņas

Sertifikācija: Biodinamisks (Demeter), ES bioloģiskais (SE-EKO-03)

Ceļojot pa Dienvidindiju, Järna Rosteri atklāja biodinamisko saimniecību Poab’s – augstu kalnos esošu kafijas audzētavu, kas darbojas kā slēgts cikls, kur viss materiāls tiek atgriezts atpakaļ zemē. Saimniecība ievēro stingras biodinamiskās principus: nav ārējo mēslojumu, nav sintētisku preparātu un pilnīga cieņa pret dabas paša ritmu. Tā ir kafijas audzēšana visilgtspējīgākajā formā.

Šī tumši grauzdētā espresso maisījuma rezultāts ir rūpīgais darbs, kas notiek saimniecībā, un roku darbs grauzdēšanā Järna Rosteri Zviedrijā. Garša ir pilnīga un harmoniska ar izteiktām tumšās šokolādes, riekstu un maigas salduma notīm. Poab’s ESP ir radīts tev, kurš vēlas baudīt spēcīgu, bet elegantu espresso – dziļi aromātisku, bet bez skarbas rūgtuma.

1. Izcelsme un saimniecība

Kafija tiek audzēta Poab’s Estate Dienvidindijā – biodinamiski un Demeter sertificētā saimniecībā, kur visa ražošana notiek saskaņā ar dabas cikliem un katrs resurss tiek pārstrādāts. Saimniecība atrodas kalnos augstu, kas nodrošina vēsāku klimatu un lēnāku nogatavošanos.

2. Procesa apraksts

Precīzs process nav norādīts, bet kafija no šīs reģiona parasti tiek mazgāta, lai iegūtu tīru garšu un izteiktu raksturu. Biodinamiskā cikla domāšana veicina veselīgāku augsni un dziļāku garšas attīstību pupiņās.

3. Gatavošana

Poab’s ESP ir izstrādāta espresso pagatavošanai – gan klasiskā espresso kafijas automātā, gan moka kafijas kannā. Tā lieliski der arī kā stipra un šokolādīga Aeropress kafija. Rezultāts ir pilnīga krūze ar riekstu notīm un maigu saldo garšu.