Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodinamisks Espresso 450 g

Izcelsme: Dienvidindija

Ražotājs: Poab’s Estate

Saime: Poab’s (biodinamisks, Demeter sertificēts)

Rosteri: Järna Rosteri

Procesa veids: Nezināms (parasti mazgāts reģionā)

Šķirne: Arabica – nezināma šķirne

Augstums: Nezināms (norādīts “augstu kalnos”)

Augsne: Nezināma

Garšas profils: Lazdu rieksts un tumšā šokolāde, pilnīga ķermeņa sajūta, zema skābuma un salda, gara pēcgarša

Ieteicamais pagatavošanas veids: Espresso, moka kafijas pagatavošana, kapsulu kafijas automāts ar papildināšanu, stiprs Aeropress

Iepakojums: 450 g – veselas pupiņas

Sertifikācija: Biodinamisks (Demeter), ES bioloģiskais (SE-EKO-03)

Ceļojot pa Dienvidindiju, Järna Rosteri atrada biodinamisko saimniecību Poab’s – augstu kalnos esošu kafijas audzētavu, kas darbojas kā noslēgts cikls, kurā visi materiāli tiek atgriezti atpakaļ zemē. Saimniecība ievēro stingras biodinamiskās principus: nav ārējas mēslošanas, nav sintētisku līdzekļu un pilnīga cieņa pret dabas paša ritmu. Tā ir kafijas audzēšana visilgtspējīgākajā veidā.

Šī tumši grauzdētā espresso maisījuma rezultāts ir rūpīgais darbs, kas notiek saimniecībā, un roku darbs grauzdēšanā Järna Rosteri Zviedrijā. Garša ir pilnīga un harmoniska ar izteiktām tumšās šokolādes, riekstu un maigas salduma notīm. Poab’s ESP ir radīts tiem, kas vēlas baudīt spēcīgu, bet elegantu espresso – dziļi garšīgu, bet bez skarbas rūgtuma.

1. Izcelsme un saimniecība

Kafija tiek audzēta Poab saimniecībā Dienvidindijā – bioloģiski dinamiskā un Demetera sertificētā saimniecībā, kur visa ražošana notiek saskaņā ar dabas cikliem un kur katrs resurss tiek atkārtoti izmantots. Saimniecība atrodas kalnos augstu, kas nodrošina vēsāku klimatu un lēnāku nogatavošanos.

2. Ražošanas process

Precīzs process nav norādīts, bet kafija no šīs reģiona parasti tiek mazgāta, lai iegūtu tīru garšu un izteiktu raksturu. Bioloģiski dinamiskā aprite veicina veselīgāku augsni un dziļāku garšas attīstību pupiņās.

3. Pagatavošana

Poab ESP ir izstrādāts espresso pagatavošanai – gan klasiskā espresso kafijas automātā, gan moka kannā. Tas lieliski der arī kā stipra un šokolādīga Aeropress kafija. Rezultāts ir pilnīga krūze ar riekstainu garšu un maigu saldumu.