Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodinamisks Espresso 450 g

Izcelsme: Dienvidindija

Ražotājs: Poab’s Estate

Saime: Poab’s (biodinamisks, Demeter sertificēts)

Rosteri: Järna Rosteri

Procesa veids: Nezināms (parasti mazgāts reģionā)

Šķirne: Arabica – nezināma šķirne

Augstums: Nezināms (norādīts “augstu kalnos”)

Augsne: Nezināma

Garšas profils: Lazdu rieksts un tumšā šokolāde, pilnīga ķermeņa sajūta, zema skābuma un salda, gara pēcgarša

Ieteicamais pagatavošanas veids: Espresso, moka kafijas pagatavošana, kapsulu kafijas automāts ar papildināšanu, stiprs Aeropress

Iepakojums: 450 g – veselas pupiņas

Sertifikācija: Biodinamisks (Demeter), ES bioloģiskais (SE-EKO-03)

Ceļojot pa Dienvidindiju, Järna Rosteri atrada biodinamisko saimniecību Poab’s – augstu kalnos esošu kafijas audzētavu, kas darbojas kā slēgts cikls, kurā visi materiāli tiek atgriezti atpakaļ zemē. Saimniecība ievēro stingras biodinamiskās principus: nav ārējo mēslojumu, nav sintētisku preparātu un pilnīga cieņa pret dabas paša ritmu. Tā ir kafijas audzēšana tās visilgtspējīgākajā formā.

Šī tumši grauzdētā espresso maisījums ir rūpīgā darba rezultāts, kas notiek saimniecībā, un roku grauzdēšana Järna Rosteri Zviedrijā. Garša ir pilnīga un harmoniska ar izteiktām tumšās šokolādes, riekstu un maigas salduma notīm. Poab’s ESP ir radīts tiem, kas vēlas baudīt spēcīgu, bet elegantu espresso – dziļi aromātisku, bet bez skarbas rūgtuma.

1. Izcelsme un saimniecība

Kafija tiek audzēta Poab’s Estate Dienvidindijā – biodinamiski un Demeter sertificētā saimniecībā, kur visa ražošana notiek saskaņā ar dabas cikliem un katrs resurss tiek pārstrādāts. Saimniecība atrodas kalnos augstu, kas nodrošina vēsāku klimatu un lēnāku nogatavošanos.

2. Process

Precīzs process nav norādīts, bet kafija no šīs reģiona parasti tiek mazgāta, lai iegūtu tīru garšu un izteiktu raksturu. Biodinamiskā aprites domāšana veicina veselīgāku augsni un dziļāku garšas attīstību pupiņās.

3. Gatavošana

Poab’s ESP ir izstrādāta espresso pagatavošanai – gan klasiskā espresso kafijas automātā, gan moka kafijas kannā. Tā lieliski der arī kā stipra un šokolādīga Aeropress kafija. Rezultāts ir pilnīga krūze ar riekstu notīm un maigu saldo garšu.