Kā pagatavot perfektu auksto kafiju (cold brew) mājās? Vienkārša rokasgrāmata 2025. gadam
Feb 26, 2025
Aukstā kafija, vai cold brew kā to arī sauc, ir kļuvusi par vienu no karstākajām (vai varbūt aukstākajām?) tendencēm kafijas pasaulē 2025. gadā. Ar savu maigo, bagātīgo garšu un zemo skābuma līmeni aukstā kafija ir ne tikai atsvaidzinoša – to ir arī viegli pagatavot mājās. Neatkarīgi no tā, vai Par esat kafijas entuziasts vai iesācējs, mēs jūs soli pa solim vadīsim, lai pagatavotu perfektu auksto kafiju – ar pareizo aprīkojumu gan mazām, gan lielām partijām.
Kas ir aukstā kafija (cold brew)?
Aukstā kafija atšķiras no parastās kafijas ar to, ka tā tiek pagatavota ar aukstu ūdeni ilgāku laiku – parasti no 12 līdz 24 stundām. Tas ļauj garšai kļūt mazāk rūgtai un bagātīgākai, kas ir ideāli piemērots vasaras dienām vai kā atsvaidzinoša uzmundrinājuma avots visa gada garumā. 2025. gadā cold brew joprojām ir iecienīta kafijas mīļotāju vidū, īpaši kombinācijā ar moderniem piedevām, piemēram, vaniļu, kanēli vai auzu pienu.
Kāpēc jums vajadzētu pagatavot auksto kafiju mājās?
- Freskums: Jūs kontrolējat kafijas pupiņu kvalitāti un izvairāties no konservētiem variantiem.
- Ekonomika: Tas ir lētāk nekā pirkt dārgas aukstās kafijas dzērienus no kafejnīcām.
- Pielāgošana: Pievienojiet garšas, piemēram, šokolādi, ogas vai garšvielas, lai radītu savu unikālo dzērienu.
- Moderns: Aukstā kafija ir viena no populārākajām kafijas tendencēm 2025. gadā, ideāli piemērota, lai pārsteigtu draugus vai klientus Par ja jūs vadāt kafejnīcu.
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu auksto kafiju?
Lai sāktu, jums nepieciešami daži vienkārši rīki un sastāvdaļas, un ar pareizajiem produktiem jūs varat izveidot pilnīgu iestatījumu, lai pagatavotu, maltu un pasniegtu perfektu cold brew. Šeit ir tas, kas jums nepieciešams:
- Kafijas pupiņas: Izvēlieties vidēji vai tumši grauzdētas pupiņas, lai iegūtu bagātīgu garšu. Arabica pupiņas ir populāras cold brew.
- Kafijas dzirnaviņas: Rupja malšana vislabāk der cold brew. Manuālas vai elektriskas dzirnaviņas var sniegt jums nepieciešamo precizitāti, lai perfekti samaltu pupiņas.
- Aukstā pagatavošanas ierīce: Veltīta aukstā pagatavošanas ierīce mazām partijām vai komerciāla pagatavošanas ierīce lielām apjomiem, kas piemērota gan ikdienai, gan kafejnīcu izmantošanai. Mazām partijām jūs varat izvēlēties kompakto aukstā pagatavošanas ierīci, kamēr komerciālā ierīce, piemēram, Toddy Coldbrew Komerciālā Pagatavošanas Ierīce 10L ir ideāli piemērota lieliem apjomiem.
- Filtrs vai siets: Lai atdalītu kafiju no graudiem, jūs varat izmantot smalku sietu vai speciāli izstrādātus filtru papīrus, piemēram, Toddy Coldbrew Commercial Filtru Papīrs 50 gab. lielām partijām vai mazākus filtrus kompaktiem pagatavošanas ierīcēm.
- Ūdens: Auksts, filtrēts ūdens labākajiem rezultātiem.
- Ledus gabali un piederumi: Pasniegšanai – plus piens, cukurs vai sīrups Par pēc jūsu izvēles.
Solis pa solim: Kā pagatavot perfektu auksto kafiju mājās
- Nomēriet kafiju un ūdeni: Izmantojiet proporciju 1:4 vai 1:5 (1 daļa kafijas uz 4–5 daļām ūdens). Samaliet kafijas pupiņas rupji, lai nodrošinātu vienmērīgu ekstrakciju.
- Samaisiet kafiju un ūdeni: Ielieciet maltās pupiņas savā aukstajā kafijas pagatavošanas ierīcē un ielejiet aukstu ūdeni. Rūpīgi maisiet Par, lai nodrošinātu, ka visa kafija ir mitra.
- Ļaujiet tam nostāvēties: Aizveriet trauku ar vāku un ļaujiet maisījumam stāvēt ledusskapī vai vēsā vietā 12–24 stundas. Jo ilgāk, jo izteiksmīgāka būs garša.
- Filtrējiet kafiju: Izsijāiet kafijas biezumus ar smalku sietu vai filtru, lai iegūtu skaidru un tīru pagatavošanu. Uzglabājiet gatavo cold brew kafiju gaisa necaurlaidīgā traukā ledusskapī – tā saglabājas līdz vienai nedēļai.
- Pasniedziet: Piepildiet glāzi ar ledus gabaliem, ielejiet cold brew (pēc vēlēšanās atšķaidiet ar ūdeni vai pienu, lai iegūtu maigāku garšu) un pievienojiet izvēlētās garšas, piemēram, vaniļas sīrupu vai kanēli.
Padomi, kā uzlabot savu auksto kafiju 2025
- Eksperimentējiet ar garšām: Modernās kombinācijas 2025. gadā ietver lakricas, mača vai karameļu garšu, lai piešķirtu mūsdienīgu pieskārienu.
- Izmantojiet pareizu malšanu: Augstai precizitātei un konsekvencei izvēlieties dzirnaviņas, kas malē vienmērīgi un rupji optimālai ekstrakcijai.
- Izmēģiniet dažādus pagatavošanas laikus: Par ja dodat priekšroku maigākai garšai, samaziniet laiku līdz 12 stundām. Intensīvākai garšai ļaujiet tam nostāvēt līdz 24 stundām.
- Uzturiet aprīkojumu tīru: Rūpīgi notīriet savas dzirnaviņas un aukstās kafijas pagatavošanas ierīci pēc katras lietošanas, lai izvairītos no vecām garšas paliekām.
Biežāk uzdotie jautājumi par auksto kafiju
Cik ilgi cold brew saglabājas ledusskapī?
Gatava cold brew saglabājas līdz vienai nedēļai gaisa necaurlaidīgā traukā ledusskapī.
Vai varu izmantot karsto kafiju aukstajai kafijai?
Jā, bet tad to sauc par "iced coffee" un tā var būt rūgtāka. Cold brew vienmēr tiek pagatavota auksti, lai iegūtu maigāku garšu.
Vai aukstā kafija ir veselīgāka?
Cold brew satur mazāk skābes nekā karsti pagatavota kafija, kas var būt saudzīgāka kuņģim, taču uzturvērtība ir praktiski tāda pati.
Noslēguma vārdi: kļūstiet par aukstās kafijas ekspertu 2025
Izgatavot auksto kafiju mājās, tas nav tikai vienkārši – tas ir arī lielisks veids, kā sekot kafijas tendencēm 2025. gadā. Ar pareizu aprīkojumu jūs varat izbaudīt atsvaidzinošu, garšīgu dzērienu jebkurā laikā. Eksperimentējiet ar dažādām pupiņām, garšām un piedevām, lai atrastu savu iecienītāko!
Ieteiktie produkti (no lētākajiem līdz dārgākajiem)
Kafijas dzirnaviņas
- Tiamo Roku kafijas dzirnaviņas Slim
- Baratza Encore filtra kafijai
- Fellow Opus Kafijas dzirnaviņas
- 1Zpresso ZP6 Special Roku kafijas dzirnaviņas
- Fellow ODE Gen 2 Balta
Aukstās kafijas pagatavotāji
- Kinto CAPSULE Cold Brew 1L
- Timemore Icicle Aukstās kafijas pagatavotājs
- Timemore Aukstās kafijas pagatavotājs
- Kinto LUCE Aukstās kafijas karafe 1L
- Toddy Coldbrew Komerciālais pagatavotājs 10L*
*Piezīme: Toddy Coldbrew Komerciālais pagatavotājs 10L ir ideāls lieliem daudzumiem un vislabāk darbojas kopā ar Toddy Coldbrew Commercial Papīra filtru 50 gab. optimālai filtrēšanai.
