Rožu Bourbon - 250g

Izcelsme: Caldas, Kolumbija

Ražotājs: Luis José Valdés

Saime: Finca La Cristalina

Grauzdētava: Budhas kafijas grauzdētava

Grauzdējums: Agtron 70,4 – gaišs līdz vidēji grauzdēts

Apstrāde: Dabiska

Šķirne: Pink Bourbon

Augstums: 1 250–1 650 m.v.j.l.

Auglīga zeme: Ekoloģiski mēslojusi

Garšas profils: Apelsīns, kivi, rozīnes, mango, zemeņu, šokolāde, ananāss, brūnais cukurs. Vidēji augsta skābuma pakāpe, labi līdzsvarota ķermeņa sajūta, tīra mutes sajūta

Pagatavošanas ieteikums: Visu veidu elektriskās un roku pagatavošanas iekārtas

Iepakojums: 250 g – veselas pupiņas

Šis Pink Bourbon kafija no Finca La Cristalina, Kaldas, Kolumbijā ir audzēta Luis José Valdés – ražotāja, kurš strādā ar ekoloģisko mēslošanu un ilgtspējīgām audzēšanas metodēm tropiskajā mikroklimatā.

Pink Bourbon šķirne ir pazīstama ar savu intensīvo augļainību un eleganto saldumu, kas tiek pastiprināts ar dabīgās apstrādes metodi. Kafija tiek žāvēta ar augļu mīkstumu neskartu, kas rada sarežģītu un saldu profilu ar apelsīna, pasifloras, rozīņu, mango, zemeņu un ananāsu notīm – līdzsvarota ar šokolādi un brūno cukuru noslēgumā.

Kafijas grauzdēšanu veic Budhas Kafijas grauzdētava viņu Giesen W15, ar Agtron vērtību 70,4 – grauzdēšanas profils, kas nodrošina līdzsvaru, caurredzamību un tīru krūzi.

1. Izcelsme & saimniecība

Kafija nāk no Finca La Cristalina, kas atrodas Kaldas, Kolumbijā, augstumā no 1250 līdz 1650 metriem virs jūras līmeņa. Saimniecība izmanto organisko mēslošanu un strādā saskaņā ar ilgtspējīgas lauksaimniecības principiem, lai attīstītu garšīgas un dzīvotspējīgas pupiņas.

2. Apstrāde

Kafija ir dabiski apstrādāta – tas nozīmē, ka pupiņas tiek lēni žāvētas ar augļu mīkstumu. Tas nodrošina tropisku saldumu un augļainību, vienlaikus saglabājot mutes sajūtu tīru un līdzsvarotu.

3. Grauzdēšana & pagatavošana

Grauzdēta Budha ar Giesen W15, ar Agtron 70,4 – gaiša līdz vidēji grauzdēta, kas izceļ kafijas dabisko augļainību un skābumu. Piemērota visām elektriskajām un roku pagatavošanas ierīcēm, piemēram, V60, Kalita, Moccamaster un Pour over.