Rozā Bourbon - 250g

Izcelsme: Caldas, Kolumbija

Ražotājs: Luis José Valdés

Saime: Finca La Cristalina

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Grauzdēšana: Agtron 70,4 – gaiša līdz vidēja grauzdēšana

Procesa veids: Natural

Suga: Pink Bourbon

Augstums: 1 250–1 650 m v.j.l.

Augsne: Organiski mēslojums

Garšas profils: Apelsīns, pasifloras auglis, rozīnes, mango, zemeņu, šokolāde, ananāss, brūnais cukurs. Vidēji skāba, labi sabalansēta ķermeņa sajūta, tīra pēcgarša

Ieteikums pagatavošanai: Visi elektriskie un roku pagatavošanas veidi

Iepakojums: 250 g – veselas pupiņas

Šī Pink Bourbon kafija no Finca La Cristalina Kaldu reģionā Kolumbijā ir audzēta Luisa Hosē Valdesa – ražotāja, kas izmanto organisko mēslošanu un ilgtspējīgas audzēšanas metodes tropiskā mikroklimatā.

Pink Bourbon šķirne ir pazīstama ar savu intensīvo augļainumu un eleganto saldumu, ko pastiprina dabiskā apstrādes metode. Kafija tiek žāvēta ar augļu mīkstumu, radot sarežģītu un saldu profilu ar apelsīna, pasifloras, rozīņu, mango, zemeņu un ananāsu notīm – līdzsvarotu ar šokolādes un brūnā cukura niansēm noslēgumā.

Grauzdēšanu veica Budhas Kafferosteri viņu Giesen W15 iekārtā, ar Agtron vērtību 70,4 – grauzdēšanas profils, kas nodrošina līdzsvaru, caurspīdīgumu un tīru tasi.

1. Izcelsme un saimniecība

Kafija nāk no Finca La Cristalina, kas atrodas Caldas, Kolumbijā, 1 250 līdz 1 650 metru augstumā virs jūras līmeņa. Saimniecība izmanto organisko mēslojumu un strādā ar ilgtspējīgas lauksaimniecības principiem, lai attīstītu aromātiskas un dzīvotspējīgas pupiņas.

2. Apstrāde

Kafija ir dabīgi apstrādāta – tas nozīmē, ka pupiņas lēni žāvē ar augļu mīkstumu. Tas piešķir tropisku saldumu un augļainumu, vienlaikus saglabājot tīru un līdzsvarotu garšas sajūtu.

3. Grauzdēšana un pagatavošana

Grauzdēta Budha Giesen W15 krāsnī ar Agtron 70,4 – gaiša līdz vidēja grauzdēšana, kas izceļ kafijas dabisko augļainumu un skābumu. Piemērota visiem elektriskajiem un roku pagatavošanas veidiem, piemēram, V60, Kalita, Moccamaster un Pour over.