Los Magnificos SL28 - Kolumbija

Dzīvīgs un sulīgs. Garšo pēc mango, zaļajām vīnogām un vaniļas krēma.

Izcelsme: Kolumbija
Reģions: San Agustín, Huila
Ražotājs: Dažādi ražotāji no Monkaaba grupas
Augstums virs jūras līmeņa: 1600 - 1989 m
Suga: SL28
Apstrāde: Nomazgāta

(Apstrāde atšķiras starp ražotājiem, un katrs ražotājs piegādā savu pergamentu Monkaaba noliktavai, kur tas tiek nogaršots, analizēts un izvēlēts šim partijai)

Grauzdēts: Filtram

-

Mēs iegūstam šo partiju caur mūsu partneriem Semilla un Monkaaba, un kā vienmēr, viņu darba veids vienkārši ir saprotams, kalpojot patiesam mērķim un nodrošinot neticami augstu kvalitāti.

Šī partija ir ceturtā Los Magnificos versija, izveidota, lai nodrošinātu, ka nelielas augstākas kvalitātes kafijas partijas joprojām ir pieejamas pirkšanai, neskatoties uz to apjomu. Lielākā daļa ražotāju, kas iesaistīti šajā maisījumā, apsaimnieko ļoti nelielas platības, tādēļ bieži piegādā tikai nelielu kafijas daudzumu.

Ja viņiem ir vairāk zemes, tas ļauj Semilla paņemt nelielus daudzumus, kas var nākt no viena ražas novākšanas reizes, un izvairīties no gaidīšanas, kamēr no viena ražotāja tiks piegādāts liels apjoms, kura laikā kvalitāte varētu pasliktināties.

Šāda apjoma kafiju būtu grūti apstrādāt un eksportēt atsevišķi (vai vismaz tas būtu ļoti dārgi un laikietilpīgi), bet šī kafija un citu iesaistīto kafija bija pietiekami augstas kvalitātes, lai to noraidīt tikai pēc apjoma būtu nozīmējis pārdot to kādam lielākam pircējam, kur tā, visticamāk, saņemtu zemāku price un tiktu anonīmi sajaukta milzīgās reģionālās partijās, kas pārvietojas ar mazu izsekojamību un atstāj mazos saimniekus neskaidrībā, kur viņu kafija ir pazudusi un kā attīstīt pārdošanu.

Šī ir skumja realitāte globālajā kafijas sistēmā – it īpaši tādā lielā ražojošā apgabalā kā Huila – ka loģistika un pārvaldība ap nelielām partijām ir pārāk dārga vai laikietilpīga, lai pircējiem būtu ekonomiski izdevīga. Tāpēc ne tikai kvalitātei jābūt augstai, bet arī mazajam saimniekam jābūt pietiekamam daudzumam, lai nopelnītu augstāku price, ko viņi pelna.

Los Magnificos mērķis ir radīt iespējas un dot maziem saimniekiem stabilu pamatu, no kura attīstīties, veicot izaicinošos soļus pēc ražas apstrādes uzlabošanā. Pat nelielos daudzumos nopelnītie līdzekļi ir nozīmīgi, bet vēl svarīgāk – tas atver vietu kopienai, dialogam un mācībām, kas parasti nav pieejamas tik maziem saimniekiem. Rezultātā bieži veidojas situācija, kurā pircēji gūst labumu, bet mazie saimnieki ir motivēti vai mudināti uzlabot un attīstīties.