Kenijas Kainamui - 250g

Izcelsme: Kainamui, Kenija

Ražotājs: Ngariama Cooperative Farmers

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Grauzdēšana: Agtron 70,4 – gaiša līdz vidēja grauzdēšana

Procesa veids: Pilnībā mazgāta

Suga: SL-28, Batian

Augstums: 1 700–1 752 m v.j.l.

Augsne: Auglīga lauksaimniecības zeme

Garšas profils: Apelsīns, vīnogas, aprikoze, earl grey tēja, zema skābuma, maiga un gara pēcgarša

Ieteicamā pagatavošana: Elektriskā kafijas automāts, roku pagatavošanas ierīces (V60, Kalita, Pour over)

Iepakojums: 250 g – veselas pupiņas

Kenijas Kainamui ir klasiskas Kenijas kafija ar mūsdienīgu, maigāku pieskārienu. Audzēta auglīgajā Kainamui reģiona zemē, 1700 līdz 1752 metru augstumā, Ngariama kooperatīvās saimniecības biedru rokām.

Kafija ir pilnībā mazgāta, kas dod skaidru, līdzsvarotu garšas profilu ar apelsīna, vīnogu, aprikožu un smalkām earl grey tējas niansēm. Zemas skābes un apaļas struktūras apvienojums rada maigu un ilgstošu pēcgaršu – ideāli piemērota tiem, kas meklē Kenijas kafiju ar gan struktūru, gan maigumu.

Grauzdēta Budhas Kafferosteri Giesen W15 krāsnī ar Agtrona vērtību 70,4, lai maksimāli izceltu kafijas dabisko eleganci un svaigumu.

1. Izcelsme un kooperatīvs

Kafija nāk no Ngariama kooperatīva zemniekiem Kainamui, Kenijā. Kooperatīvs apvieno mazos audzētājus, kas strādā ar ilgtspējīgām audzēšanas metodēm un tradicionālu, kvalitāti uzlabojošu apstrādi.

2. Apstrāde

Kafija ir pilnībā mazgāta (fully washed) – metode, kas nodrošina skaidras un tīras garšas, pateicoties rūpīgai fermentācijai, mazgāšanai un žāvēšanai.

3. Grauzdēšana un pagatavošana

Grauzdēta Budhas vadībā Giesen W15 krāsnī līdz Agtron vērtībai 70,4, kas saglabā kafijas maigo skābumu un eleganto augļainumu. Ideāli piemērota elektriskajām kafijas automātiem un roku pagatavošanas veidiem, piemēram, V60, Kalita un Pour over.