Kā sākt lietot espresso automātu

Šis ceļvedis jūs aizvedīs no izpakota aparāta līdz pirmajam labajam espresso. Tas attiecas uz lielāko daļu espresso automātu ar boileri, piemēram, Rocket, Profitec, Quick Mill un Torre E61 aparātiem. Vienmēr izlasiet arī sava modeļa lietošanas instrukciju; to atradīsiet modeļa resursu lapā.

Pirmā ieslēgšana: uzpildiet boileri

1. Piepildiet ūdens tvertni ar aukstu, mīkstu ūdeni (sk. ūdens un filtri).
2. Pārbaudiet, vai pagatavošanas svira ir nolaista (izslēgta).
3. Atveriet tvaika krānu un ieslēdziet aparātu. Sūknis tagad uzpilda boileri. Kad sūknis apstājas, boileris ir pilns.
4. Aizveriet tvaika krānu. Sildelements sāk sildīt.
5. Kad manometrs rāda aptuveni 1 bar, uz dažām sekundēm atveriet tvaika krānu, lai izplūstu gaiss un tvaiks, un atkal aizveriet.
6. Paceliet pagatavošanas sviru un ļaujiet tasei ūdens izplūst caur grupas galvu. Tā uzpildās arī siltummainis un grupa.

Uzsildīšana

Boileris uzsilst dažu minūšu laikā, taču misiņa E61 grupas galvai vajag 15–20 minūtes, lai tās temperatūra nostabilizētos. Ieslēdzot aparātu, ievietojiet portafiltru, lai tas uzsiltu vienlaikus. Ja jūsu aparātam ir taimeris vai ECO režīms, uzsildīšanu varat ieplānot.

Dzesēšanas skalošana aparātiem ar siltummaini (HX)

Aparātā ar siltummaini, kamēr aparāts netiek lietots, ūdens siltummainī stāv uz vietas un kļūst karstāks par ideālo pagatavošanas temperatūru. Tāpēc tieši pirms kafijas pagatavošanas izlaidiet caur grupu 1–3 dl ūdens, līdz tas pārstāj šņākt un šļakstīties. Ja aparāts kādu laiku nav lietots, vajag vairāk, bet uzreiz pēc espresso gandrīz nemaz. Divu boileru aparātiem un grupām ar PID vadību dzesēšanas skalošana nav nepieciešama.

Jūsu pirmais espresso

Laba sākuma recepte: 18 g kafijas, 36 g espresso 25–30 sekundēs. Izmantojiet svarus. Pēc tam regulējiet tikai maluma smalkumu:

• Tek pārāk ātri un garšo skābi vai ūdeņaini: maliet smalkāk.
• Tek pārāk lēni un garšo rūgti: maliet rupjāk.
• Burbuļaina un bāla crema uzreiz pēc uzsildīšanas: ūdens ir pārāk karsts, skalojiet nedaudz vairāk.

Piena putošana ar tvaiku

Pirms un pēc katras lietošanas uz sekundi izlaidiet tvaiku no tvaika caurulītes, lai izpūstu kondensātu un piena atliekas. Uzreiz noslaukiet caurulīti ar mitru drānu. Piedegis piens aizsprosto uzgaļa atveres, un tvaiks kļūst vājš. Reizi nedēļā iemērciet uzgali Cafetto MFC piena sistēmas tīrītājā.

Kas jums vajadzīgs jau no sākuma

• 58 mm aklais filtrs un Cafetto EVO tīrīšanas pulveris pretskalošanai
• grupas galvas tīrīšanas birste blīvei un dušas sietiņam
• mikrošķiedras drānas tvaika caurulītei
• BWT ūdens tests, lai zinātu, cik ciets ir jūsu ūdens