Kāda ir atšķirība starp Arabica un Robusta? | Barista & Espresso
Jun 03, 2025
Arabica un Robusta ir divas visizplatītākās kafijas šķirnes. Arabica ir saldāka, maigāka un aromātiskāka, savukārt Robusta ir stiprāka, rūgta un satur vairāk kofeīna.
Kas ir Arabica?
Coffea Arabica, bieži saukta vienkārši par "Arabica", veido apmēram 60–70 % no pasaules kafijas pupiņām. Tā tiek audzēta augstā augstumā (600–2000 metri virs jūras līmeņa) un labi jūtas vēsākā klimatā ar stabilu nokrišņu daudzumu.
Garšas profils
-
Saldāka, maigāka garša
-
Izteikti augļu, ogu un šokolādes toņi
-
Zemāka rūgtums
-
Maiga skābuma pakāpe
Īpašības
-
Zemāka kofeīna koncentrācija (apmēram 1–1,5 %)
-
Kompleksāka aromāta profila
-
Dārgāka audzēšana (jutīgāka pret slimībām un klimatu)
Kas ir Robusta?
Coffea Canephora, pazīstama kā "Robusta", ir izturīgāka un lētāka audzēšanai. Tā aug zemākos augstumos (līdz apmēram 800 m.v.j.l.) un iztur gan siltumu, gan mainīgus laikapstākļus.
Garšas profils
-
Rūgtāka un zemes garša
-
Bieži riekstu vai graudu toņi
-
Spēcīgāka ķermenis (jūtama espresso)
Īpašības
-
Augstāka kofeīna koncentrācija (apmēram 2–2,7 %)
-
Dod vairāk krēmas espresso
-
Vairāk izturīga pret kaitēkļiem
Arabica vs Robusta: Ātra salīdzināšana
| Īpašība | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Garša | Salds, augļains, komplekss | Rūgts, zemains, spēcīgs |
| Kofeīna koncentrācija | 1–1,5 % | 2–2,7 % |
| Krēma espresso | Mazāk, gaišāka | Vairāk, biezāka |
| Cena & audzēšana | Dārgāka, jutīgāka audzēšana | Lētāka, izturīgāka |
| Izmantošana | Single origin, filtrēta kafija |
Instantā kafija, espresso-maisījums |
Ko tu izvēlēsies?
Par ja tu mīli niansētu garšu un skābus toņus – izvēlies 100 % Arabica. Par ja tev patīk stipra kafija ar daudz krēmas un skaidru intensitāti – izmēģini espresso-maisījumu ar Robusta.
Daudzi premium maisījumi apvieno abus, lai iegūtu labāko no divām pasaulēm.
Biežāk uzdotie jautājumi (FAQ)
Vai Arabica vienmēr ir labāka par Robusta?
Ne vienmēr. Arabica ir ar sarežģītāku garšu, bet Robusta sniedz vairāk spēka un krēmas – ideāli piemērots espresso.
Vai Robusta satur vairāk kofeīna?
Jā, Robusta satur aptuveni divreiz vairāk kofeīna nekā Arabica.
Vai Robusta ir piemērota filtrētai kafijai?
Parasti nē, bet kā daļa no maisījuma tā var piešķirt dziļumu un pilnību.
Padoms: Vai vēlies izmēģināt pats? Apskati mūsu Kafiju un filtrē pēc "Arabica" vai "Robusta", lai atrastu savu iecienītāko.
